颠覆百年经典学说，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和境遇水准的大幅提高，在全世界范围内，厌食症已经成为了一个主要公共健康论题。据世界卫生一个组织（WHO）统计数据，世界有近20亿人超载或厌食症，从1975到2016年，世界厌食症率翻了近3倍，每年因超载或厌食症引发的被害高达280万。

仅仅上，厌食症的人不仅境遇不便、运动战斗能力下降，还更加易患代谢性哮喘和心脑血管哮喘。许多深入研究证明，厌食症与十多种癌症的发作可能就会增加和预后及成功率降低有关。

为了应对日益严重的厌食症广为流传趋势，美国农业部发布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，减肥必需成年人减缓从营养和饮料中的赢得的热力，并增加通过球类活动所消耗掉的热力。

这种BMI监管方法是基于较强百年历史背景的“光子均衡框架”，该框架指出，BMI增加是由于服用的光子多于消耗掉的光子。在当今世界，周围环绕着美味可口、大量贩售、便宜的成品牛奶，人们很容易服用远超仅仅消费的热力。而如今久坐不动的境遇手段进一步加剧了这种不均衡。

根据这一框架的论调，暴饮暴食，连带眼睛活动缺乏，正在推动厌食症症的广为流传。尽管几十年来的公共服务信息都在劝导人们极少爱吃多运动，但厌食症和厌食症相关哮喘的发作率却长期在不断加强升高。

然而，“光子均衡框架”将厌食症视为一种光子均衡障碍，这种论调重申了物理学原理，却不能考虑BMI增加的遗传学组态。

近日，来自哈佛大学附属医院、威尔奥利弗附属医院、哥本哈根大学、美国国立卫生深入研究院等机构的17位国际性算是的科生物学家、临床深入研究人员和公共服务专家学者分成的专家学者小组在 The American Journal of Clinical Nutrition 出版物登载了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（单糖-雌血清素框架：厌食症大广为流传的神经遗传学出发点）的文章。

该深入研究则支持“单糖-雌血清素框架”，该框架认为，厌食症是一种代谢紊乱，更加多的与“爱吃的是什么”有关，而不是“爱吃了多极少”。这也说明了了为什么或许极少爱吃多运动却没能成功减肥。

“单糖-雌血清素框架”提出了一个直白的主张：暴饮暴食不就会引发厌食症；变胖的反复就会引发暴饮暴食。当前厌食症广为流传是由于血清素对营养质量变化的反应：比如说是不良反应负重的营养，它们实质上改变了我们的一氧化氮。

总的来说，文章作者指出了“光子均衡框架”的根本缺陷，认为“单糖-雌血清素框架”能够更加好地说明了厌食症和BMI增加，也为更加有效、更加持久的BMI监管策略写明了道路：应当更加加关注爱吃什么，而不是爱吃多极少。

该深入研究的领导者，巴尔的摩儿童医院内排泄生物学家、哈佛附属医院教授 Did Ludwig 博士说明了了为什么“光子均衡框架”并不能帮助我们明白BMI增加的遗传学主因：例如，在生长突增的儿童时期，可能就会每天服用1000卡路里的营养，但这是暴饮暴食引发了生长突增，还是生长突增引发挨饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“光子均衡框架”相反，“单糖-雌血清素框架”则直白地宣称：暴饮暴食不是厌食症的主要主因，该框架将当前的厌食症广为流传归咎于当今饮食模式，其特征是过度食用不良反应负重的营养：比如说是成品过的、可较快咀嚼的单糖。这些营养就会造成了血清素的反应，实质上改变我们的一氧化氮，引发脂肪储存、BMI增加和厌食症。

当我们爱吃高度成品的单糖时，眼睛就会增加雌血清素排泄并消除胰不良反应素排泄。反过来，这就会向脂肪细胞即时以储存更加多热力，从而减缓可用于为肌肉一个组织和其他代谢活跃一个组织提供的更加极少。大脑认为眼睛不能赢得能够的光子，这反过来又就会引发挨饿感。此外，在眼睛尝试节省更加极少时，一氧化氮可能就会因此减慢。因此，即使我们继续赢得除去的脂肪，我们也倾向于保持一致挨饿感。

单糖-雌血清素框架

因此，要了解到厌食症的广为流传，不仅必需考虑我们爱吃了多极少营养，还必需考虑我们爱吃的营养类型是如何冲击我们的血清素和一氧化氮。“光子均衡框架”无论如何所有来自营养的热力对眼睛来说都是类似于的，这或多或少了这个论题的极为重要部分。

仅仅上，“单糖-雌血清素框架”并不是一个不断更加新提出的新框架，它最早可以追溯到1900年代，但是这篇由哈佛大学附属医院、威尔奥利弗附属医院、哥本哈根大学、美国国立卫生深入研究院等机构的17位国际性算是的科生物学家、临床深入研究人员和公共服务专家学者分成的作者小组登载的论调文章，是对“单糖-雌血清素框架”目前为止最为年初的表述。

总的来说，这篇文章总结了支持“单糖-雌血清素框架”的越发多的确实。此外，作者还确定了一系列可检验的假设，以区分这两种框架以指导未来的深入研究。

采用“单糖-雌血清素框架”，而不是“光子均衡框架”，对于BMI监管和厌食症症治疗较强根本性的冲击。“单糖-雌血清素框架”不是敦促人们极少爱吃，而是提出了另一条更加关注我们根本爱吃了什么东西的途径。减缓直到现在充斥再在营养供应中的的可较快咀嚼的单糖的消耗掉量，就会减缓药剂储存脂肪的潜在动力。这样我们就可以在更加极少挨饿感和挣扎的意味着减轻BMI。

最后，文章作者还指出，必需进一步的深入研究来最终测试这两种框架，这也就会带来更加准确的新框架。为此，他们要求进行建设性讨论，以及和较强不同论调的科生物学家之间合作，以在严格和公正的深入研究中的检验对“单糖-雌血清素框架”的预测。

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